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鸡内金:健脾祛湿消食导滞(组图)

文/羊城晚报记者 胡菁 通讯员 宋莉萍 图/胡菁


春分时节,气温回暖,空气潮湿。回南天、阴雨天常在此时如约而至,到处湿漉漉的。在这样的潮湿天气里,人体容易受到外界湿气引动体内湿邪,湿浊困于头部、四肢,则会出现头昏脑胀、不清爽、身体困重、易疲乏等表现;湿邪壅滞于脾胃,则常见饮食不思、食后腹胀、大便黏滞不爽等症状。正所谓,邪之所凑,其气必虚。对于痰湿和湿热体质的人群来说,会感觉更为不适。说起对策,一是避湿邪,保持居室环境干爽,不置身于湿气弥漫之中。二是通过饮食调养,增强体质,健脾祛湿,消食导滞。此时,可选用诸如鸡内金等有健胃、消食、祛湿功效的药材进行调理。
鸡内金是家鸡的干燥沙囊内壁,中医认为,鸡内金味甘、性平,归脾经、胃经、肾经、膀胱经。《得配本草》言其“健脾开胃,祛肠风,治泄痢,消水谷,除酒积”。《滇南本草》中记载:鸡内金宽中健脾,消食磨胃。治小儿乳食结滞,肚大筋青,痞积疳积。
鸡内金主要用于脾胃虚弱所引起的消化道不适,如食积不消、小儿疳积、腹满便溏等。亦可用于湿浊内阻引起的遗精、小便淋漓不尽等。平时也可当食材使用,可助消化、畅通肠胃、减轻腹胀症状、改善消化不良状态等。在潮湿的春季,人们往往食欲不佳、精神不爽、身体重浊,体内以湿气为重,可在饮食中适当加入鸡内金或将鸡内金用作药膳,调理脾胃功能。
现代药理研究显示,鸡内金含胃激素、角蛋白、多种氨基酸、多种维生素及微量蛋白酶、淀粉酶等。有研究认为,其所含的酶成分能兴奋胃壁神经肌肉。而其所含的胃激素可促进胃液的分泌,促进食物消化吸收,增强胃蠕动,加速胃排空。鸡内金可谓是春季亚博体育APP官网下载保健的佳品。
鸡内金粥
材料:鸡内金5克(研成细粉)、大米50克。
制法:将大米加水煮沸,再加入鸡内金粉末,煮至粥成,每日吃一次,可根据个人情况食用5天左右。
广东省中医院治未病中心主任林嬿钊点评:人以五谷为养,大米煮粥养胃,体虚的人群可多吃粥,既易消化,又能补养人体正气,充营固卫。鸡内金多用于消食健胃,常配合山楂、麦芽、神曲等消食之品,消食积而不伤正,磨粉食用药效更快。本食疗方和中养胃、消食导滞,适用于脾胃功能不好所致的消化不良、小儿疳积、大便溏泄或饮食不化积滞于体内引起腹部胀满。
注意:对于脾虚无积滞者或有消化道出血倾向之人,不宜长时间服用鸡内金。
选材要点:购买鸡内金要注意以下几点:鸡内金为不规则的长椭圆形片状物,有明显的皱折;鸡内金表面呈金黄色、黄褐色或黄绿色,有时候也可见到黑色的鸡内金;一般鸡内金透明有光泽,并具有一定的弹性;闻之有腥味,味淡微苦。若见规则、不透明、没弹性的,一般认为是劣品。建议在大型正规药店购买。
胡菁、宋莉萍

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