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红薯可以放在水里煮吗 水煮红薯要煮多久

【摘要】

很多不怎么做饭菜的小伙伴们,都没煮过红薯,平时吃的又都是蒸红薯,可是宿舍没有条件蒸,那能不能用水煮红薯呢?红薯能直接放到水里煮吗?赶紧来看看吧。

【建议和指导】

红薯可以放在水里煮吗

红薯可以放水里煮。

生红薯中含有较多的淀粉,食用容易刺激肠胃,引发不适,但这种淀粉通过高温加热后就会变得容易消化些,因此无论是采用水煮、烤制、炒作、蒸制或是其他能做熟红薯的方法,只要能确保红薯是熟了的,就可以放心吃,不过水煮红薯的过程中要记得放入足够的水和把握合适煮制时间,避免巴锅和没煮熟的现象。

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水煮红薯要煮多久

根据红薯的大小决定。

水煮红薯煮制的时间是随着红薯的大小而有所改变的,一般将红薯切成大小均匀的1厘米块状,通常水开后煮10分钟就好了,但若是整个红薯煮的话,一般手掌大小的红薯,大火水开后,需要煮15—20分钟才会熟透,建议用一根筷子从红薯表面戳进去,如能顺利戳透红薯的,代表红薯熟透,如不能,则需要根据情况再煮1—5分钟左右。

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水煮红薯要放多少水

没过红薯的水即可。

用水煮红薯,简单方便,只需将洗干净的红薯直接放入水中,一般跟煮大米放的水是差不多的,只要水没过红薯表面即可,如担心自己忘记时间煮太久的,可以适当多加些水,但不能少于没过红薯量的水,因为这个水量基本可以保证红薯煮熟后还留有少量的水,能避免干锅、焦巴现象。

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水煮红薯要去皮切块吗

根据食用方法决定。

如水煮红薯是做成糖水的话,需要先将红薯洗净去皮切块,这样方便食用入味,若是水煮红薯整个直接吃的话,那就只需把表面泥土洗干净后,放入水中煮熟就可以了,不需要提前去皮切块,否则红薯中的糖分会流失到水里,吃起来就没那么好吃了,另外水煮红薯的皮口感不好,如煮的时候没有去皮,那么在吃之前最好去皮食用。

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水煮红薯怎么做好吃

1、红薯南瓜糖水

材料:南瓜,红薯,红枣5颗,红糖3勺(平时吃饭用的小勺子),水适量。

做法

1.将南瓜和红薯洗净去皮,切成小块放入锅内;

2.加入红枣、红糖和水,大火烧开再转小火煮15分钟,完成。

2、芋头红薯糖水

材料:芋头,糖水,红薯,生姜。

做法

1.将红薯和芋头切成方块,用拍些姜,好让姜出味;

2.红薯、芋头、生姜冷水下煲,水开后慢火煮至芋头变粉,加片糖,再煮几分钟,搅拌均匀,使糖彻底溶化,可成。

3、红豆红薯糖水

材料:红豆,黄心红薯,红赤糖。

做法

1.红豆洗净,用水泡三个小时。

2.黄心红薯去皮洗净切成大小适中的块。

3.煮锅中加入红豆和水,大火烧开后转中火,煮一个小时左右,煮至红豆开花,加入切好的红薯块,继续煮二十分钟。煮至红豆红薯都软烂了,也是另一种沙沙的口感。

4.最后加入红赤糖调味。

4、百合红薯糖水

材料:红薯1个、新鲜百合1头、冰糖50g、枸杞5g、清水1000ml。

做法

1.红薯洗净去皮,切成滚刀块;

2.百合剥开成一瓣一瓣的,用水冲洗干净;

3.红薯放入锅中,加入清水,用大火煮开,转小火煮5分钟;

4.放入百合、枸杞和冰糖,继续煮5分钟即可。

5、红枣银耳红薯糖水

材料:红薯4颗,白木耳5至6朵,红枣10个,糖适量。

做法

1.先将白木耳泡水20分钟后,将杂质洗干净,并撕成小朵容易入口的大小后备用。将红薯去皮,切成小块状后备用。

2.将红枣、白木耳、红薯丢入锅中,将水加至7分满后,放入电锅中,在外锅加入两杯水,等电锅跳起来后,加入适量的糖就马上完成了这道甜汤,糖可以依照喜好换成黑糖或冰糖都可以。

6、山药红薯糖水

材料:小红薯1个,山药1根,红枣5个,冰糖适量。

做法

1.山药、红薯分别去皮、切丁。

2.将山药丁、红薯丁和洗净的红枣一起放入汤盅。

3.汤盅中加入适量水。

4.将汤盅放入微波可用蒸笼,冷水起锅,中高火蒸18分钟。

5.加入冰糖,继续中高火蒸18分钟,至冰糖溶化,搅匀即可食用。

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但水煮红薯不如蒸红薯甜

水煮红薯的过程中,红薯一直在水中加热着,这使得红薯当中一部分的糖分溶解到水里,最后吃红薯肉的时候,红薯变没有那么甘甜美味了,而蒸红薯避免了红薯与水的直接接触,可最大限度保留红薯当中的糖分,让红薯蒸出来更香更甜。

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